Planktonemulsie is een gebonden olie (pasta) gemaakt van microalgen.De planktonemulsie kan worden gebruikt als smaakmaker in dressings of sauzen, gemengd met rauwe vis of vlees (tartaar, carpaccio,...) of verdund met olie om te gebruiken als dressing in je creaties,...
Noordzee planktonpoeder is een gedroogd microalgenpoeder van de Tetraselmis stam uit de Nederlandse Oosterschelde.Het is een puur intens groen poeder vol smaak uit de Noordzee.
Knapperige moutbollen zijn luchtige koekjes die kunnen worden gebruikt in tal van zoete snacktoepassingen.
- coating met chocolade
- toevoeging voor cornflakes of chocoladerepen
- vervanging voor noten in chocoladerepen
- ...
Zure yoghurtpoeder is een zuiver yoghurtpoeder met een aangename zuurgraad.
Het is een poeder dat kan worden gebruikt om extra zuurheid toe te voegen aan chocolade, ijs, ganaches, gedroogde schuimen, espuma's, ...
Krokante tomatenvlokken zijn gedroogde stukjes tomaat met een intens rode kleur.
Deze tomatenvlokken zijn perfect om te gebruiken als crunch bovenop uw creaties of als ingrediënt in gearomatiseerde oliën, degen, vermalen tot poeder, ...