Crunchy tuille mix "cacao" is een kant-en-klare droge mix voor het maken van zoete cacao tuilles als finishing touch op je creaties. Recept; 100 g krokante tuille mix "cacao" + 50 g water + 15 g olie (zonnebloem, maïs, pinda) Meng het poeder met water tot een homogeen beslag en voeg olie toe. Verdeel het beslag in een siliconenvorm. Bak op 160°C (+/- 10-14 min.).

Krokante tuille mix "zout" is een kant-en-klare droge mix voor het maken van hartige tuilles als finishing touch op je creaties. Je kunt je eigen kruiden of specerijen aan deze mix toevoegen voor extra smaak. Recept; 100 g krokante tuille mix "zout" + 80 g water + 25 g olie (zonnebloem, maïs, pinda) Meng het poeder met water tot een homogeen beslag en voeg olie toe. Verdeel het beslag in een siliconenvorm. Bak op 160°C (+/- 10-14 min.).

Panko paneermeel "red curry" is een gemengd paneermeel met rode curry kruiden. Frituur altijd op maximaal 160°C om smaak en kleur te behouden. Tip: Meng 100 gram Panko met 80 gram boter om te gebruiken als knapperig korstje op vis of vlees.

Noordzee planktonpoeder is een gedroogd microalgenpoeder van de Tetraselmis stam uit de Nederlandse Oosterschelde. Het is een puur intens groen poeder vol smaak uit de Noordzee dat kan worden gebruikt in mousses, kroketten, boters en gells.

Azijnpoeders zijn een ontwikkeling van Maarten voor het creëren van een zoet-zure balans in recepten. Ze worden vooral gebruikt in recepten waar een minimale toevoeging van water vereist is, bv. in chocolaatjes, mousses, eiwitschuimen, ... Azijnpoeders zijn geconcentreerde poeders met een aangename smaak. Poeder van witte wijnazijn; witte wijnazijn (SULPHITE), maltodextrine Rode wijnazijn poeder; maltodextrine, rode wijnazijn Poeder van rijstazijn; maltodextrine, rijstazijn Aceto Balsamicoazijn poeder; wijnazijn, druivenmost (SULPHITE), maltodextrine